달콤한 가스라이팅, '천연 주스'의 진실건강을 위해 마시는 과일 주스가 사실은 췌장을 녹이는 '액상 설탕'일 수 있습니다. 사탕보다 치명적인 과일 당의 역습은 이미 당신의 혈관 속에서 시작되었습니다. 입술을 적시는 달콤한 유혹 뒤에는 컵에 가득 담긴 생설탕의 민낯이 숨어 있습니다. 당신이 마시는 건 과일이 아니라 액체로 변한 당 덩어리일 뿐입니다. 믹서기 날에 파괴된 식이섬유의 비극과일은 죄가 없습니다. 믹서기 날이 과일의 세포벽을 짓이기는 순간, 식이섬유라는 방패를 잃은 과일은 단순당 덩어리로 변해 혈류를 난도질합니다. 껍질째 천천히 씹어 먹을 때 한 시간 이상 걸리던 소화 과정이 액체가 되는 순간 단 5분 만에 끝납니다. 이때 발생하는 혈당 스파이크는 췌장에 가혹한 고문이며, 인슐린을 뿜어내다 ..