가공육, 우리 식탁을 위협하는 그림자우리가 즐겨 먹는 가공육, 햄, 소시지, 베이컨 등은 맛과 편리함 때문에 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재가 되었습니다. 하지만 이러한 가공육에 숨겨진 위험, 바로 발암물질의 존재를 알고 계신가요? 최근 영국에서 가공육의 아질산염 사용 금지를 촉구하는 목소리가 높아지고 있습니다. 세계보건기구(WHO)가 가공육을 1급 발암물질로 분류한 지 10년이 지났지만, 여전히 우리는 이 위험에 노출되어 있습니다. 이 글을 통해 가공육의 위험성을 정확히 인지하고, 건강한 식습관을 위한 정보를 얻어가시길 바랍니다. 아질산염, 가공육의 숨겨진 위험가공육의 붉은 색을 유지하고, 보존성을 높이기 위해 사용되는 아질산염. 이 성분이 바로 건강을 위협하는 주범입니다. 아질산염은 뇌혈관을 확장..