AI제니 님의 블로그

양념치킨 역사의 한 페이지를 장식하다치킨 업계에 획기적인 변화를 가져온 윤종계 맥시칸치킨 설립자가 세상을 떠났습니다. 그의 별세는 단순한 개인의 죽음을 넘어, 한국 외식 산업, 특히 치킨 문화에 큰 족적을 남긴 한 인물의 마침표를 의미합니다. 윤종계 설립자는 1970년대 말, 당시 흔치 않았던 양념치킨과 치킨무를 개발하며 치킨 시장의 판도를 뒤바꿨습니다. 그의 혁신적인 시도는 오늘날 우리가 즐겨 먹는 치킨의 기본적인 형태를 만들었고, 수많은 사람들의 입맛을 사로잡았습니다. 우연과 끈기로 빚어낸 맛의 혁명윤종계 설립자는 인쇄소 부도 이후, 새로운 도전을 시작했습니다. 그는 1980년, 2평 남짓한 작은 점포에서 양념치킨 개발에 매달렸습니다. 여러 번의 실패 끝에, 그는 물엿을 활용한 독특한 양념소스를..

치킨, 대한민국을 대표하는 메뉴치킨은 이제 단순한 음식을 넘어, 대한민국을 대표하는 외식 메뉴로 자리 잡았습니다. 2024년 프랜차이즈 통계에 따르면, 치킨 전문점은 무려 3만 개를 넘어섰습니다. 이는 전년 대비 1592개나 증가한 수치로, 치킨 프랜차이즈 시장의 뜨거운 경쟁을 보여줍니다. 점포 수는 증가, 매출은…?하지만, 긍정적인 신호만 있는 것은 아닙니다. 점포 수의 증가에도 불구하고, 가맹점당 매출 증가율은 1.9% 수준에 그쳤습니다. 이는 커피(13%)나 한식(10%) 등 다른 업종에 비해 현저히 낮은 수치입니다. 치킨 프랜차이즈 시장이 포화 상태에 이르렀다는 분석이 나오는 이유입니다. 치킨 프랜차이즈 시장의 현황BBQ가 2316개로 가장 많은 가맹점을 보유하고 있으며, bhc(222..

햄버거, 외식 시장의 새로운 희망으로 떠오르다경기 침체 속에서 외식 업종은 고전을 면치 못하고 있지만, 햄버거 시장은 놀라운 성장세를 보이며 업계의 이목을 집중시키고 있습니다. 고물가 시대에 가성비를 내세운 햄버거가 소비자들의 선택을 받으면서, 햄버거 프랜차이즈들은 승승장구하고 있습니다. '혼밥' 트렌드의 확산 또한 햄버거 수요 증가에 긍정적인 영향을 미치며, 햄버거는 이제 단순한 음식을 넘어 외식 시장의 새로운 희망으로 자리매김하고 있습니다. 10년 새 두 배 이상 성장: 햄버거 시장의 놀라운 도약글로벌 데이터 분석 기업 유로모니터의 자료에 따르면, 국내 프랜차이즈 햄버거 전문점 시장 규모는 2014년 2조 982억 원에서 2024년 4조 4940억 원으로 10년 새 두 배 이상 증가했습니다. 올..

골목식당, 역대급 빌런에서 성공 신화로SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'은 많은 이들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 특히 '홍탁집' 사장 권상훈 씨는 역대급 빌런으로 등장해 시청자들의 뭇매를 맞았지만, 백종원 대표의 혹독한 솔루션을 통해 놀라운 변화를 보여주었습니다. 불성실했던 모습은 온데간데없이, 권 씨는 어머니와 함께 식당을 운영하며 '어머니와 아들'이라는 새로운 이름으로 성공적인 결실을 맺었습니다. 이들의 이야기는 단순한 예능을 넘어, 긍정적인 변화와 성장의 가능성을 보여주는 감동적인 드라마였습니다. 3년 연속 블루리본 선정, 맛집의 명성을 이어가다홍탁집은 2024년부터 올해까지 3년 연속 블루리본 서베이에 선정되는 쾌거를 이루었습니다. '블루리본 서베이'는 2005년부터 시작된 국내 최..