어묵의 새로운 변신: 간식과 디저트 시장을 사로잡다
1953년 부산 영도에서 시작된 삼진어묵은 국내 최장수 어묵 브랜드로, '어묵 베이커리'라는 새로운 시도를 통해 간식 및 디저트 시장에 새로운 바람을 불어넣고 있습니다. 용산역 매장에서는 외국인 관광객들까지 줄을 서서 어묵을 맛보는 풍경을 볼 수 있으며, '어묵이 이렇게까지?'라는 감탄을 자아내는 프리미엄 전략으로 코스닥 상장까지 성공했습니다. 이 기사는 삼진어묵의 성공 비결과 특별한 맛을 생생하게 전달합니다.
용산역 매장 체험: 어묵 베이커리의 매력 속으로
영하의 추위에도 용산역 삼진어묵 매장은 따뜻한 국물 냄새와 북적이는 사람들로 가득했습니다. 마치 빵집처럼 진열된 다양한 종류의 어묵을 고르는 재미는, 기존 어묵 매장과는 차별화된 경험을 선사합니다. 손님들은 트레이와 집게를 들고 원하는 어묵을 골라 담으며, 마치 빵을 고르듯 즐거운 시간을 보냅니다. 갓 조리된 따뜻한 어묵은 간식으로 완벽하며, 새로운 경험을 선사합니다.
다양한 어묵의 향연: 맛과 개성을 탐험하다
삼진어묵은 통새우말이, 매콤땡초말이, 표고버섯몽글바, 초당옥수수핫바, 빅콘치즈핫바, 물어묵 등 10가지가 넘는 다채로운 메뉴를 선보입니다. 각 어묵은 재료 조합과 모양, 맛에서 독특한 개성을 자랑하며, 시식 결과는 매우 만족스러웠습니다. 통새우말이는 새우와 어육의 조화, 매콤땡초말이는 알싸한 풍미, 표고버섯몽글바는 쫄깃한 식감, 초당옥수수핫바는 부드러운 단맛, 치즈핫바는 묵직한 풍미, 물어묵은 익숙한 쫄깃함으로 입맛을 돋웁니다. 어묵이 이렇게 다채로운 맛을 낼 수 있다는 점이 놀랍습니다.
외국인도 사로잡은 K푸드 디저트 숍
삼진어묵 매장에는 외국인 관광객들의 발길이 끊이지 않습니다. 어묵을 손에 들고 서서 먹는 흑인 중년 남성, 테이크아웃 봉투를 받아든 아시아계 관광객 등, 국경을 초월한 인기를 실감할 수 있습니다. 이들은 삼진어묵을 단순한 어묵 매장이 아닌, 어묵으로 꾸며진 'K푸드 디저트 숍'으로 여기며 특별한 경험을 즐기는 듯합니다. 평소 익숙했던 어묵이 새로운 모습으로 다가오는 순간입니다.
72년 역사의 시작: 서민 음식에서 프리미엄 브랜드로
삼진식품은 1953년 부산 영도 봉래시장의 판자촌에서 시작되었습니다. 창업자 고(故) 박재덕 명예회장은 징용 시절 일본에서 어묵 제조 기술을 익힌 뒤 귀국하여 공장을 열었습니다. 전쟁 직후 밀가루 대신 콩비지를 섞어 어묵을 만들던 시절, 삼진어묵은 고기 반찬이 귀했던 시절 서민들의 식탁을 채우는 중요한 역할을 했습니다. 삼진 출신 기술자들이 독립하여 부산 지역 어묵 산업의 기반을 다졌고, 현재는 박용준 대표가 가업을 이어받아 '어묵 베이커리'를 통해 프리미엄 전략으로 재도약을 이끌고 있습니다.
끊임없는 성장: 국내외 시장을 선도하다
현재 삼진식품은 국내 17개, 해외 5개 지점의 어묵 베이커리 매장을 운영하며, 인도네시아, 베트남, 호주 등 해외 시장에도 진출했습니다. 또한, CES 2025에서는 생선살 분말 '블루미트 파우더'를 선보이며 기술 혁신을 보여주었습니다. 지난해 매출 964억 원을 기록하며 어묵 단일 제품 기업으로서는 드문 성과를 거두었습니다. 국내 어묵 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 삼진어묵은 반찬에서 간식, 프리미엄 간편식으로 이어지는 흐름 속에서 새로운 소비 접점을 만들어내며 시장을 선도하고 있습니다.
삼진어묵, 72년 전통의 맛과 혁신으로 코스닥 상장 성공
삼진어묵은 72년의 역사를 바탕으로 '어묵 베이커리'라는 새로운 시도를 통해 간식 시장에 혁신을 가져왔습니다. 다양한 메뉴, 차별화된 매장 경험, 끊임없는 기술 개발을 통해 국내외 시장에서 성장하며, 어묵의 새로운 가능성을 보여주고 있습니다. 이제 삼진어묵은 단순한 어묵을 넘어, K푸드를 대표하는 프리미엄 브랜드로 자리매김하고 있습니다.
삼진어묵에 대해 궁금한 점, 모두 알려드립니다!
Q.삼진어묵의 '어묵 베이커리'는 무엇인가요?
A.삼진어묵의 '어묵 베이커리'는 기존 어묵 매장과는 다르게, 갓 만든 어묵을 빵처럼 고를 수 있도록 구성된 매장입니다. 다양한 종류의 어묵을 맛있는 간식처럼 즐길 수 있도록 합니다.
Q.삼진어묵의 인기 메뉴는 무엇인가요?
A.삼진어묵의 인기 메뉴로는 통새우말이, 매콤땡초말이, 표고버섯몽글바, 초당옥수수핫바, 빅콘치즈핫바 등이 있습니다. 각 메뉴는 독특한 맛과 식감으로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
Q.삼진어묵의 앞으로의 계획은 무엇인가요?
A.삼진어묵은 '어묵 베이커리' 매장을 지속적으로 확장하고, 해외 시장 진출을 확대할 계획입니다. 또한, '블루미트 파우더'와 같은 기술 개발을 통해 어묵의 새로운 가능성을 열어갈 것입니다.
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