아침 식사, 혈당 조절의 핵심아침 식사를 거르는 습관이 늘면서 혈당 변동성이 높아진다는 분석이 나왔습니다. 질병관리청 조사에 따르면 국내 아침 결식률은 꾸준히 증가하는 추세입니다. 아침 식사는 혈당 대사를 좌우하는 중요한 식사로, 반복적으로 거를 경우 혈당과 인슐린 조절에 영향을 미쳐 신진대사 변화를 초래할 수 있습니다. 미국 내분비내과 전문의 레카 쿠마르 박사는 아침을 거르면 밤사이 지속되던 공복이 연장되고 첫 인슐린 분비가 지연되어 혈당 변동성에 영향을 미친다고 설명했습니다. 공복 시간이 길어지면 췌장에서 글루카곤을 분비해 혈당을 높이는데, 이후 식사 시 식후 혈당이 더 높아질 위험이 있습니다. 쿠마르 박사는 아침을 거른 후 식사 시 혈당이 40~50% 상승했다는 연구 결과도 있다고 덧붙였습니다. ..
