햄버거병 원인, 육회·육회비빔밥 등 소고기 생식 주의보 발령

장출혈성대장균감염증 환자 급증 현황 분석

지난해 장출혈성대장균감염증 환자가 전년 대비 93.8% 증가하며 531명을 기록했습니다. 이는 전체 법정감염병 신고환자가 감소한 추세와는 상반되는 결과입니다. 수인성·식품매개 감염병 중에서도 장출혈성대장균감염증의 증가세가 두드러졌습니다.

 

 

 

 

감염 경로 변화 및 위험 요인 규명

과거 햄버거 패티 등 분쇄육으로 주로 알려졌던 것과 달리, 최근 경기도 사례 분석 결과 육회 및 육회비빔밥 등 소고기 생식과의 연관성이 높게 나타났습니다. 또한, 특정 시설 중심의 집단 발생에서 지역사회 산발 발생으로 감염 양상이 변화했으며, O157 혈청군에서 non-O157 혈청군으로 우세 균주가 역전되었습니다.

 

 

 

 

여름철 장출혈성대장균감염증 예방 수칙

전문가들은 여름철에 익히지 않은 소고기 섭취를 자제하고, 모든 육류는 충분히 익혀 섭취할 것을 강력히 권고합니다. 또한, 다양한 혈청군을 포괄하는 감시체계 강화와 식품 노출 항목의 세분화된 역학조사가 필요하다고 제언합니다.

 

 

 

 

핵심 요약: 햄버거병의 재조명

장출혈성대장균감염증 환자가 급증하며 햄버거병의 새로운 위험 요인으로 소고기 생식이 주목받고 있습니다. 여름철 익히지 않은 소고기 섭취에 각별한 주의가 요구됩니다. 철저한 예방 수칙 준수가 감염병 확산 방지에 필수적입니다.